豬肉、泡菜和腌樂和是我的最愛。我個人認為酸菜和樂和是最好的搭配。在北方，蕎麥面和白面是人們制作的最常見的面料。但是北方人更喜歡蕎麥面，因為蕎麥面在食補方面比白面有很多好處。尤其對於高血壓或糖尿病患者，是最佳選擇。
首先準備壹根蕎麥面條，慢慢往裏面倒水，邊倒水邊攪拌。註意不要有太多的水。然後用手將面團揉成光滑的面團，用盆子扣起來醒發壹會兒。同時將酸菜、豬肉切成丁，準備蔥、姜、蒜，切碎。鍋裏倒油，油溫熱時放入肉末翻炒，再放入蔥姜蒜末炒香。最後加入酸菜絲，翻炒後倒入少許醬油調味。最後盛湯加鹽。記住不要喝太多湯。燒開鍋，關火。
其次，和面的時候準備壹壺開水。水燒開後，將醒發的面團變成壹片片圓柱形面條，依次加入樂和機中。只需將樂和直接壓入沸水中。等三兩分鐘水全部浮到水面後，就可以把它撈到碗裏，把準備好的鹵籽倒在水面上。壹碗香噴噴的樂和就可以上桌了。