食材用料
豬前槽肉2斤
腸皮2根
哈爾濱香腸料10克
鹽15克
味精少許相克食物
大蒜壹瓣相克食物
玉米面45克
自制東北香腸的做法
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1.將豬肉洗幹凈，切小塊備用。
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2.放入料理機，攪成肉餡。
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3.放入壹瓣蒜，壹起攪拌好，備用。
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4.哈爾濱香腸調料用50克水泡溶解。
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5.處理香腸皮。將鹽漬腸皮沖洗3遍，期間檢查腸皮又無破損情況。
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6.沖洗好的腸皮用溫水浸泡半小時。
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7.將鹽、味精、香腸調料、玉米面與豬肉餡攪拌均勻，腌制壹會。
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8.泡好的香腸皮裝入灌腸器。底部用線系緊。
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9.講腌制好的肉餡灌入灌腸器。灌制香腸。選擇合適的長度，用線系緊。註意不要裝的太滿，以免腸皮漲破。
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10.鍋內放水燒至90度左右，將灌好的香腸放入鍋內。煮25分鐘左右。
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11.煮好的香腸懸掛晾涼就可以吃了。
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12.裝盤，可以吃啦！
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13.喜歡吃烤腸，可以入烤箱200度，烤5-10分鐘，又是另外壹種風味。