辣椒荷包蛋

荷包蛋是我們早餐經常吃的食物。優點是方便快捷，方法非常簡單。準備壹個小鍋，在小碗裏打雞蛋，註意不要打碎蛋黃。往鍋裏倒點油，燒熱，小心翼翼地把雞蛋放進碗裏。這時候可以在雞蛋周圍撒壹點熱水，再撒壹點鹽和胡椒粉，荷包蛋會更完整漂亮。煮的時候荷包蛋煎壹面，黃色的部分沒有全熟，但是很有嫩的感覺，很多人都喜歡吃。如果荷包蛋壹面煎熟了，另壹面繼續煎的荷包蛋叫雙面煎。這個時候因為邊緣在鍋裏加熱時間長，會出現焦化，口感會比較脆，這是我們的另壹種選擇。

荷包蛋炒辣椒是因為有些人吃雞蛋覺得味道太淡。加點辣椒更美味，吃起來更有感覺，於是荷包蛋炒辣椒就成了壹道美味的家常菜。

材料:青椒200g，紅辣椒100g，雞蛋5個，鹽適量，醬油適量，食用油適量，蒜少許。

生產方法:

1.辣椒洗凈，切成圈備用；

2.鍋燒熱，放入食用油；

3.油熱後，將雞蛋放入鍋中，將雞蛋的壹面煎至金黃色。

然後將雞蛋翻面煎另壹面至金黃色，將其他雞蛋逐壹煎至金黃色後撈出待用；

4.煎蛋不燙後切塊待用；

5.先用煎蛋的油炒蒜，然後加入剁碎的辣椒。

到表面起皺的皮膚；

6.將切好的雞蛋倒入鍋中翻炒；

7.放壹點好煙，半勺鹽，翻炒均勻。