菠蘿是菠蘿屬的陸生草本植物。菠蘿是壹種夏季水果，通常在7月至8月成熟。菠蘿起源於熱帶南美，18世紀初遍布歐洲。中國引種栽培菠蘿已有300年歷史。菠蘿喜歡陽光、耐旱、高溫高濕的環境，夏天喜歡涼爽通風。菠蘿通過種子繁殖、無性繁殖和分株繁殖。
菠蘿的花序是從葉子中抽出來的，像壹個松球，長6-8厘米，結果時增大；苞片基部綠色，上部帶紅色，三角狀卵形；萼片寬卵形，肉質，頂端淡紅，長約65438±0厘米；花瓣橢圓形，尖形，長約2厘米，上半部紫紅色，下半部白色。菊花果肉質，長15厘米以上。花期從夏季到冬季。
菠蘿的選擇方法
1，看果肉組織:切開後果眼淺小，內部淡黃色，果肉厚，核細的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果序多，內部組織空隙大，果肉薄，果核厚；未成熟的菠蘿果肉脆硬，呈白色。
2、看果實硬度:用手輕壓菠蘿，硬而無彈性的就是生菠蘿；相當紮實，微軟的成熟；過度抑郁甚至抑郁的菠蘿是過度成熟的；如果汁液溢出，說明水果已經變質，不能再吃了。
3.聞其香氣:菠蘿是否成熟也可以通過香氣的強弱來判斷。成熟度好的菠蘿，皮上能微微聞到香味，果肉則是香的；香果過熟，不長久，易腐。沒有香氣的水果大多是用生果采摘的，含糖量明顯不足，吃起來無味。