1，材料準備
準備好小蔥、幹辣椒、蒜、姜、香菇等材料。小蔥洗凈，切成細粉。將幹辣椒、蒜、姜、香菇用清水洗凈，然後將幹辣椒切碎，姜、蒜切成粉。洋蔥洗凈後，企鵝可以小，然後把蘑菇切成小塊。
2.做正宗的蘑菇醬
燒熱鍋，鍋中加入大量食用油，將幹辣椒放入油鍋，中小火慢慢翻炒，直到油變成紅油。然後倒入姜末和半份蒜末，炒香。加入壹湯匙豆瓣醬，繼續翻炒。炒蘑菇和洋蔥。蘑菇稍軟後，加入壹湯匙醬油翻炒，撒上蔥花和剩下的蒜，加入耗油、白糖和食用鹽，翻炒幾分鐘。
蘑菇醬的最簡單方法
1，準備配料
香菇用鹽水浸泡半小時，洗凈，切成丁，放在盤子裏，加入豆瓣醬，攪拌均勻，腌制半小時左右。準備大量幹辣椒，將幹辣椒切碎，準備適量芝麻、花椒、花生備用。
2.做最簡單的蘑菇醬
將剁碎的辣椒粉放入碗中，加入芝麻和胡椒粉，攪拌均勻。往鍋裏加入大量的油。鍋冒煙時關火，放入拌好的幹辣椒，攪拌均勻，大火。待紅油炒熟，放入香菇翻炒。然後把煮好的花生放進去，繼續翻炒，準備壹個碗，把豆瓣醬放入碗中，把炒好的香菇放進去攪拌均勻。