1.牛肉沫烤青豆
材料:精制牛肉200克、豬肥肉30克、姜沫1茶匙、冬菇醬油3茶匙。
做法:將牛肉、豬肥肉剁成肉沫，用冷油熱鍋炒肉沫，加入姜末繼續炒幾下。加入兩勺東谷醬油翻炒出香噴噴的肉沫，讓醬更香。
然後加入開水或清水，水開時加入洗凈的四季豆，蓋上鍋蓋燜。
煮好後加入壹勺東谷醬油，直到湯汁變濃。這個可以根據自己口味添加，水放幹出鍋即可。
2.牛肉末炒芥末
材料:牛肉末、木耳、芥末、姜、鹽、白酒。
做法:芥末洗凈。牛肉末適量。黑木耳適量。燒熱鍋，爆香姜和蒜，然後加入芥末翻炒。加入黑木耳。加入牛肉末。攪拌均勻，加入白葡萄酒。調味並享用。
3.牛肉泡沫炒雞蛋
材料:牛肉末、雞蛋、植物油、鹽、青紅椒、姜、香蔥、醬油、花椒粉、料酒。
做法:小蔥、生姜洗凈切末，辣椒洗凈切丁。在牛肉末中加入姜末、胡椒粉、料酒和生抽，腌制片刻。把雞蛋打勻。熱鍋放油冷卻，油七成熱。加入牛肉，快速翻炒，直到牛肉末變色，也釋放出很多土腥味。
把辣椒炒出香味，讓辣味出來。加入蛋液，用筷子快速不斷的翻炒，讓蛋液均勻的沾上牛肉末，雞蛋在烹飪過程中會把牛肉的腥味咽下去。炒至雞蛋定型，加鹽炒勻，撒上蔥花拌勻，即可食用。