麥花是小麥的花。
麥花是禾本科小麥的花，也叫麥花。每個小穗上有4 ~ 9朵小花。小麥的花兩性，花序呈穗狀，顏色為白色。雄蕊3枚，雌蕊1枚。花壹般在5-6月開花，花期短。壹朵花大約開15 ~ 30分鐘。
小麥有兩種:冬小麥和春小麥。冬小麥花期較早，壹般在5月上旬開花，春小麥花期較晚，壹般在6月中旬開花。給植物噴藥，壹般不要在開花前，否則會影響花的生長。小麥的花可以互相授粉，授粉後可以結果。
小麥是重要的糧食作物，小麥、水稻和玉米是中國的三大糧食作物。小麥含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質，可以磨成面粉。後期可以用面粉做饅頭、面條、饅頭、面包，小麥發酵成白酒，營養豐富，有益人體健康。
小麥有很多種。根據播種季節，小麥可分為冬小麥和春小麥，冬小麥的口感好於春小麥。小麥按顏色分為紅皮小麥和白皮小麥。紅皮小麥的粒色為深紅色，白皮小麥的粒色為黃白色。根據質地，小麥分為軟麥和硬麥。