蒿莖具有很高的食用價值和藥用價值。蒿莖是藥食同源的蔬菜。經常食用艾蒿莖，可以養心消食，對預防高血壓有好處。
大蒜混合艾草莖
材料
大蒜，菊花，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油。
蠔油蒿棒
材料
1把杭白菊，2瓣蒜，蠔油0.25小勺，鹽0.25小勺，雞精0.125小勺，水適量。
工作方法
1.將杭白菊洗凈放入盤中，將大蒜切成粉末撒在杭白菊上；
2.碗中加入蠔油、鹽、雞精，用適量水打成汁澆在菊花上；
3.大火，鍋燒開後，將菊花放入蒸鍋，大火蒸5分鐘取出。
蔬菜炒艾草莖。
材料
洋蔥、大蒜、菊花、鹽
工作方法
1，油熱，蔥蒜爆香；
2.然後加入藜蒿，不斷翻炒。翻炒，加鹽調味。很簡單！
技巧
蔥和蒜壹定要香，這樣最後炒出來的菊花更香，更有食欲。
工作方法
1.首先，將菊花在沸水中焯壹下，然後取出，浸泡在冷水中。
2.切成小塊，用花椒油、鹽、醋、蒜末、芥末油拌勻。
上面我們介紹了什麽是艾草莖，艾草莖就是藜蒿，艾草莖的制作方法有很多種。我們可以用艾草莖做很多菜，經常吃艾草莖可以起到很好的日常保健養生作用。