小麥粉(標準面粉)30g，黃油11g。
佐料
鹽1/4茶匙
高鈣牛奶鹽蘇打餅幹步驟1
準備幾個雞蛋殼，洗凈，撕去白膜，放入鍋中小火慢烤至酥脆，磨成粉；將面團材料揉成團，蓋上保鮮膜，室溫發酵20-30分鐘左右，直到體積稍微變大。
第二步
將面團材料揉成面團；面團材料被卷成矩形面團塊。
第三步
壹邊從1/3折到中間，另壹邊從1/3折到中間，這是包糕點前的第壹輪三折。
第四步
重復步驟4-6兩次，口向下收:即搟開，折三次，再搟開，再折壹次，再折三次，直到面團表面有光澤；三圈三折後，將面團搟成長方形，中間有糕點。
第五步
將酥皮壓平，然後用搟面杖壓出酥皮，將酥皮的壹面翻過來蓋上。
第六步
另壹邊的面皮也翻過來，蓋在面皮上，用手捏死兩端，讓面皮完全包裹在面皮裏。
第七步
包好後，重復步驟4-6三次，即包好面點再做三輪三折；三輪三折後，將面團搟成0.2CM厚的長方形，切掉邊角，立即用叉子在上面打均勻的孔。
第八步
分成均勻的正方形，每塊不要太大(也可以在這壹步用印刷模具切割出其他形狀的餅幹)，放入烤盤，放在溫暖的地方進行最後的發酵，發酵20-30分鐘，直到面團稍濃，然後放入預熱好的烤箱中烘烤。