蒸肉不是北方人的家常菜。來到好豆才開始學做。我以前從未吃過它。第壹次做蒸肉，被小燕帥哥和女兒誇了壹頓。味道很好，壹點也不油膩。
現在蒸肉已經成為我家餐桌上的常見菜，我也開始嘗試在蒸肉中加入南瓜、土豆、豆幹等。加入不同的食材會有不同的味道，但都很好吃。今天的粉蒸肉加了土豆。土豆很軟，肉吃起來糯糯的，壹點也不油膩。這叫壹種香味！
食材:五花肉350g，土豆1；蒸肉米粉，
輔料:蠔油、蔥、鮮味醬油、料酒、柱醬、發酵乳、料酒、姜。
【做法】將五花肉切成較厚的片，將切好的五花肉放入碗中，加入蠔油、蔥姜末、醬油、柱醬、發酵乳、料酒。
2.加入所有調味料後，抓勻腌制2小時以上。將蒸好的豬肉米線加入腌制好的肉片中。讓每壹塊肉都均勻的擠上米粉。
3.土豆去皮，切成厚片。壹片五花肉壓在壹片土豆上，包得很均勻。
4.其余的裝在碗的中間，稍微壓實。把它放在蒸鍋裏。(我用的高壓鍋)
5.SAIC後，關小火，按壓20分鐘，自然減壓後揭開即可。取出蒸好的米粉肉，倒扣在盤子上。
妳最好選五花肉，這樣蒸的時候不會又軟又粘。
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