食品
準備3根牛筋，2個土豆，2根胡蘿蔔。
佐料
準備適量的油、鹽、醬油、豆瓣醬、姜片、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、小蔥、醬油、料酒。
工作方法
1.提前準備好原料，牛筋切段，土豆胡蘿蔔去皮，洗凈，切成滾刀塊，裝盤備用。
2.啟動熱鍋，鍋中加入適量食用油，放入姜片、紅辣椒、八角等大料壹起翻炒；
3.將食材翻炒幾次後，可以加入醬油和豆瓣醬繼續翻炒。
4.大料炒好後放入切好的牛筋壹起炒。
5.加入適量醬油和料酒翻炒上色牛筋。
6.將事先準備好的土豆塊和胡蘿蔔塊放入燉鍋中，放在鍋底。
7.將炒好的牛筋壹起倒入。
8、可以加入適量的開水，再加入香蔥節。
9.蓋上蓋子，轉大火燉。
10.等壹個半小時左右，打開鍋蓋，加入適量的食用鹽和胡椒粉調味，燉十分鐘左右。
11.取出之前先把茴香從鍋裏拿出來。
12、大料撈出後，可以直接放入盤中，表面撒些香菜裝飾。