首先在面團裏加入少許泡打粉，其次做的時候不要著急翻面，烙至金黃再烙另壹面即可，下面介紹做法：
準備材料：小章魚10只、卷心菜2片、洋蔥四分之壹個、低筋粉100克、泡打粉2克、雞蛋1個、沙拉醬適量、照燒醬適量、海苔碎適量、木魚花適量、生抽1小勺、水200ml、鹽2克
制作步驟：
1、小章魚洗幹凈，放到開水裏燙熟 實在買不到章魚、八爪魚的話，可以用魷魚、墨魚代替下。
2、把燙熟的小章魚、卷心菜、洋蔥全部切成丁。
3、把100克的低筋面粉、2克的泡打粉、1個雞蛋、1小勺生抽、200毫升的水、和壹點點鹽混合攪拌均勻。
4、做章魚小丸子的機器提前預熱好，刷上壹層油。
5、倒入壹半拌好的面糊，放入切碎的小章魚、洋蔥和卷心菜碎。
6、再把面糊倒滿烤盤。
7、等底下那面加熱到顏色變得金黃，就可以翻個面了。
8、再倒入壹些面糊，把丸子全部轉個個，成型的壹面朝上，新倒入的面糊會自然流下去。 加熱過程可以適當翻轉丸子，保證受熱均勻。
9、等丸子表面完全變色金黃就可以了 可以用竹簽紮進去看看，竹簽上還有黏黏的面糊就再加熱壹會，沒有了就可以盛出來了。
10、成品圖。