很多人問怎麽處理銀杏葉泡茶？銀杏葉需要像茶壹樣炒過才能喝。新鮮的銀杏葉含有大量的銀杏酸毒素，而未處理的銀杏葉含有3000 ~ 4000 ppm的毒素。直接喝鮮葉會適得其反，引起中毒。
二、銀杏葉茶的處理方法
1，摘葉
用銀杏葉泡茶時，最好在生長期的任何壹天上午10采摘銀杏樹主幹和側枝上的葉子。采摘後要及時處理，在陰涼通風處均勻攤放，避免葉子的發生和腐爛。
2、固定
將采摘的銀杏葉放入200℃的鍋中，雙手翻炒或呈Y字形翻炒。1kg的葉子需要炒0.5 ~ 1分鐘左右，以此類推。炒好後要把葉子揉成壹團，然後才能出鍋。
揉捏
出鍋後，葉子需要均勻攤晾。待葉片溫度降至室溫後，用木板將葉片卷成細條，直至葉片能自然松散，有利於銀杏酸毒素在銀杏葉中的分布。
4.重新油炸
之後要把葉子放在170 ~ 190℃的溫度下再炒，炒的時候也要用木板壓住葉子，這樣才能做到均勻加熱，避免個別葉子的毒素沒有完全排出，喝完對身體有害。
喝飲料
翻炒復炒後，將葉子放在通風的環境中晾幹，清洗幹凈葉子中的雜質和碎葉，然後用80 ~ 100℃的熱水沖泡。多余的葉子可以放在容器裏，避免葉子水分過多，影響下壹杯飲料的口感。