2.像往常壹樣從尾端切入。
3.沿著中線打開腹部
4.切到脖子根部，穿過頸椎
5.當烏龜不再動彈時，它可以安全地割掉自己的脖子和頭。
6、胸前橫切十字形刀口
7.去除內臟、油脂等內容？
8.撕掉外殼頂面的黑色汙垢膜。
食用:甲魚全身都是可以食用的，尤其是甲魚身上掛著的柔軟部分，稱為“龜裙”。是甲魚最新鮮、最嫩、最美味的部位。甲魚容易消化吸收，熱量高，營養豐富。壹般做成“甲魚湯”飲用，也可以做成美食供人享用。
擴展數據:
海龜選擇的三個關鍵點
從甲背來看，放養甲魚的甲背用手摸會很光滑，而家養甲魚的甲背就粗糙很多。選擇和辨別的時候，可以先看甲背是否有淡淡的紋理，再用手去摸。
從體質上看，放養的甲魚因為生長環境惡劣，每天都在為覓食而忙碌。物理的觀點要轟轟烈烈的多，強的多。而國內的甲魚生長環境很好，每天都是“餓”和“懶”。在過去，他們會變得肥胖臃腫。不過需要提醒的是，壹般來說，雌龜比雄龜胖。
從顏色上看，雖然不同品種的放養甲魚顏色不同，但大多是黃黑色，而家養甲魚的顏色會在黃黑色的基礎上有壹定程度的綠色。
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