白糖、綿白糖性味甘、平，歸脾、肺經；具有和中益肺、疏肝理氣、滋陰調味的功效。
紅糖味甘，性溫。本品能補中，活血化瘀。
冰糖補中，潤肺，止咳化痰。
黃色顆粒細軟，入口容易。它轉化的糖在這裏起到軟化、增香、助甜的作用。
2.不同的制糖工藝。
蔗糖水在真空中減壓蒸發、濃縮、冷卻後，析出紅棕色微粘晶體，為紅糖。
將紅糖溶於水中，加入骨炭或活性炭，吸附紅糖水中的有色物質，過濾，加熱，濃縮，冷卻濾液，得到白糖。
將糖加熱到適當的溫度，除去水分，妳就會得到壹種無色透明的大晶體——冰糖。
甘蔗莖壓榨取汁，精制成黃糖。
3.不同類型
白糖是白糖的沙狀產物，壹般是蔗糖，原料甘蔗。
綿白糖是白糖的壹種沙質產品。原料甜菜產於北方。
紅糖是白糖的壹種沙質產品，是白糖提純前的產品。
冰糖是白糖重結晶後的顆粒狀產品。
擴展數據:
根據國家相關標準的分類，蔗糖壹般分為:白砂糖、黃糖、紅糖、單晶冰糖、多晶冰糖、紅糖、紅糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等？其中純度最高的是單晶冰糖。
適量食用白糖有助於提高人體對鈣的吸收；但過多會阻礙鈣的吸收。冰糖滋陰生津，潤肺止咳，對肺幹咳、幹咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用。
百度百科-蔗糖