石油；鹽；
味道鮮美，鮮嫩滑嫩的幹貝肉汁加足了水，非常鮮滑的口感。
實踐和步驟
扇貝1要用清水洗，因為是和殼壹起烤的，所以扇貝的殼也要擦洗幹凈；
2用刀把扇貝撬開，去掉扇貝的四周，沖洗幹凈(扇貝的性別壹眼就能看出來)；
3將蒜切成小塊，姜切成小塊(蒜的量是姜的兩倍)，加入半茶匙鹽、1茶匙油和半茶匙極鮮香精拌勻；
4烤盤鋪上錫紙，將扇貝放在上面，然後在每個扇貝上均勻的撒上蒜和姜，170度烤箱10分鐘。
5如何挑選扇貝:這個季節的扇貝都是去年的老扇貝，有的是雌扇貝，有的是雄扇貝，新扇貝要到秋冬才能上市，老扇貝比較肥。壹般老扇貝的殼色和性別都是壹樣的，皮是黑灰色的，壹般是雄性，皮是橙紅色的，壹般是雌性。
6提示:1。夏天賣的扇貝都是冰鎮的。如果不在家吃，最好放冰箱冷藏。不要洗它們。它們壹接觸淡水就會死亡。2.扇貝如果直接上鍋蒸，就不用去邊了。如果它們是烘焙過的，可以為了味道而去掉。其實海邊的人直接吃，也沒什麽不好。3.扇貝不要烤太久。小時候冬天有爐子，很喜歡烤扇貝。過了壹會，扇貝張開了嘴，表示很好煮，時間長了肉就收縮變硬了。
7非常獨創的吃法。