食材:大米適量，油適量，糖適量。
練習:
1，淘米，擦幹水，準備糖和食用油。
2.中小火加熱炒鍋，倒入少許油，將米粒放大，攪拌。
3、蓋上鍋蓋，壹分鐘左右可以聽到劈啪聲，然後迅速轉小火。
4.中間搖幾下鍋，壹手扶著鍋蓋，另壹手搖炒鍋，使其受熱均勻。
5、大概不到5分鐘，聲音逐漸變小，逐漸消失，打開蓋子，撒上糖拌勻。
擴展知識:
大米含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，並富含B族維生素。大米中的碳水化合物主要是澱粉，大米中的蛋白質主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白質的生物學價值和氨基酸組成比高於小麥、大麥、小米、玉米等谷類作物，消化率為66.8%-83.1%，也是較高的谷類蛋白質之壹。
因此，食用大米具有很高的營養價值。而大米蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是完全蛋白質，營養價值不如動物蛋白。但是午餐和晚餐吃米飯比面食更有利於人們減肥。在中國南方，人們普遍以大米為主食，但在北方這是非常不同的。
脂肪含量約為1.3-1.8%，脂肪中亞油酸含量較高，占總脂肪的34%，分別比菜籽油和茶油高2-5倍。