冬天壹家人圍坐在壹起做羊蠍子火鍋，配上壹家人愛吃的蔬菜，各自喜歡蘸醬。還是很過癮的。現在冰櫃裏還剩壹只羊蠍子。今天外面下雨，我吃了也有同感。如果在寒冷的冬天可以足不出戶來羊蠍子火鍋，是不是很牛逼？
練習1
1.全蠍提前浸泡去血，砂鍋燉1.5小時。
2.在鍋底鋪上豆芽、蓮藕、紅棗、桂圓、生姜。
3.取出羊蠍子，加入燉好的羊蠍子鮮湯。
4.大火燉5分鐘就可以吃了，家裏買的多功能烤箱現在超級厲害。
5.兩種蘸醬，我的菜單裏都有菜譜。
6.火鍋食材，壹般羊蠍子火鍋都是先吃羊蠍子，再炒菜，特殊時間不出去買肥牛卷。
練習2
1.將全蠍清洗幹凈後，放入鍋中，倒入不超過全蠍量的冷水，大火煮5分鐘左右後，取出全蠍，用水沖去浮沫，將鍋中燙過的水倒掉。
2.把油倒進鍋裏。油溫五成熱時，倒入除幹辣椒外的所有調料。炒出香味後，加入煮熟洗凈的羊蠍子，翻炒3分鐘左右。
3.羊蠍子炒好後，將羊蠍子和調料倒入大鍋中，鍋中倒入開水，不要放肉，放入幹辣椒。大火燒開後撇去泡沫改中小火，然後倒入生抽、老抽、料酒，加蓋燜1.5小時。
4.全蠍燉1小時時，倒入鹽，出鍋前撒上香菜。