500克米粉
佐料
肉絲100g配5~6個蘑菇。
涪陵榨菜配壹小袋蔥花。
調料量
榨菜肉絲米粉簡單美味的步驟
1.？將幹米粉放入開水鍋中煮兩三分鐘，取出後放入塑料筐中，用冷水沖洗幹凈，搖勻備用。
2.？青菜，任何壹種青菜，白菜都切絲備用。將1個洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
3.？鍋裏燒開壹大勺水，倒入兩大勺生抽、壹大勺料酒、壹大勺鹽、壹大勺白糖、壹大勺調和油，繼續燒開，放入剁碎的豬肉和香菇絲，用鏟子將結塊的豬肉搗碎分散，撒上壹些蔥白，蓋上蓋子煮三到五分鐘，加入壹小袋涪陵榨菜，拉幾下，放壹小勺味精或雞精。
4.？在碗裏撒壹些蔥花，放半茶匙鹽和雞精，壹勺醬油，幾滴油，加入三分之壹碗開水拌勻。然後，再將米線的開水燒開，放入壹把蔬菜絲，燒開後取出蔬菜，放入碗中，再放入所需量的半熟米線，燒開，瀝幹湯，放入碗中稍微拌勻。
5.？用大勺舀壹勺香菇榨菜肉絲湯，澆在米粉上。壹碗好吃的湯米線就做好了！我比較喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬或者自煮辣椒油，但是我還是比較喜歡撒點磨碎的白胡椒，比較好吃。
6.？湯是白的，好吃，滑滑爽口，滑進嘴裏的清湯米線既實惠又簡單，真的好吃！