蠶豆的吃法有很多。我們可以用蠶豆來做飯、煲湯和炒菜。蠶豆也可以直接炒，炒蠶豆是非常有名的家常菜。
原材料:
蠶豆，油。
練習:
1，先用冷水泡幾天。我家的豆子比較重，泡的時間比較長，大概要三四天。新鮮的大約需要壹兩天。壹直泡到花蕾剛剛露出頭。記得每天換水；
2、其實加工挺簡單的，就是用刀把尾部切開，切開的長度大概是整個豆子長度的壹半，因為泡過的豆子裏面有水，切開讓水走，炒的時候不要倒油；
3.將切好的豆子放入有網的容器中，風幹壹至兩天表面的水分，期間上下翻動，以免外皮幹燥，內部受潮；
4，下面的步驟很簡單，因為我有事要出去，回來的時候老板已經炒好了，我只看到成品，大概就是:鍋涼了，我倒油，油底冒泡了，我就可以把幹蠶豆放進鍋裏，壹次可以放很多。豆子表面幹，裏面潤，不會爆，就像水沸騰，油面冒泡，炸到變色。
炒蠶豆的方法很簡單，很容易做。我們炒蠶豆只需要幾個步驟，但是炒蠶豆不僅好吃，還能帶來很好的食療效果。經常吃炒蠶豆有利於治療便秘和高膽固醇，炒蠶豆是腦力勞動者非常好的食物。