排骨400g墨魚幹50g生姜1小塊精鹽1小勺味精0.5小勺。
練習:
1.排骨洗凈，切塊。將墨魚幹浸泡至軟身去骨。洗凈切片。生姜洗凈，拍松。
2.鍋中加水，水開時放入排骨、墨魚片，中火煮至斷，撈起備用；
3.將排骨、墨魚片、生姜放入砂鍋，註入清水，小火煮2小時，加入精鹽、味精。
註意
這湯又香又好吃。煮湯時壹定要撇去泡沫，否則湯不會白。
墨魚肚片湯材料:
豬肚600g墨魚幹100g胡蘿蔔50g精鹽1茶匙味精0.5茶匙。
練習:
1.豬肚洗凈，用開水焯壹下，撈出，淋壹下，切片；將墨魚幹用溫水泡軟，去骨，洗凈切絲；胡蘿蔔去皮，洗凈，切片；
2.砂鍋內倒入適量清水，燒開後放入五花肉片、墨魚絲、胡蘿蔔片，燉3小時，加入精鹽、味精拌勻。
註意
鮮鹹，香味誘人。燉這種湯的時候可以加壹點白酒和生姜，可以有效去除腥味。
土雞燉墨魚:
土雞，墨魚幹，鹽，水
練習:
1.雞肉切塊，墨魚幹泡發洗凈，切成雞塊大小；
2.將它們壹起放入燉鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，並清除浮沫；
3.轉小火兩小時，調好鹽味再吃。
小貼士:
土雞絕對是土雞，呵呵，看那奶油珠~
墨魚不用泡很久，只要表面的黑膜能撕掉就行，而且壹定要撕幹凈~(泡之前在火上燙壹下，有利於撕掉黑膜)