捉捕方法：
1、網捕法：網捕法是捉泥鰍常用的方法，做法是先把密眼網布置在魚溝、集魚氹等固定的投飼場所，然後再投餵飼料吸引泥鰍攝食，等泥鰍聚集時迅速將網提出水面便可捕獲大量的泥鰍。
2、籠捕法：籠捕法是捉泥鰍常用的方法，做法是先購買或自制密眼地籠，然後在地籠中放入米糠、麥麩、豆粉等誘餌並沈入水底，每隔2～3小時可提籠取魚，這種方法適合抓捕野生泥鰍。
3、聚捕法：聚捕法是捉泥鰍常用的方法，做法是將稻草、麥草等紮成捆，然後用粗棒捅幾個洞並埋入魚溝、集魚氹等位置，冬季泥鰍會紛紛轉入草中越冬，只需將草提起來便可捕獲泥鰍。
4、挖捕法：挖捕法是捉泥鰍常用的方法，做法是在水中堆幾堆有機肥，例如牛糞、雞糞等均可，到了冬季泥鰍會聚集在溫度高且食物豐富的堆肥底部或四周，只需挖開堆肥便可捕獲泥鰍。
註意事項：
1、泥鰍體表有很多黏液，非常滑，捉泥鰍時可在手上抹壹些幹泥土，這樣泥鰍就不會那麽滑了。
2、泥鰍是變溫性魚類，水溫低於5℃會鉆入淤泥中越冬，此時只需順著洞穴挖掘就能捕獲泥鰍。
3、泥鰍除了用鰓呼吸外，還能進行腸呼吸，在缺水環境中只要泥土保持濕潤仍可存活很長時間。