原料：空心菜1000G，豬肉碎50G，花椒5G，幹辣椒5G，鹽適量，糖適量，蒜末少許。
制作方法：
(1). 鍋內入油(多放些)，下花椒，幹辣椒以及蒜末炒10秒種。
(2). 下豬肉末翻炒至熟。
(3). 下空心菜，炒熟，並下鹽，糖調味即可
3.酸辣空心菜
做法很簡單，鍋裏放油爆香蒜蓉之後放空心菜，辣椒，鹽炒熟出鍋時放2大匙醋即可。
4.微波XO醬空心菜
空心菜壹把、蒜頭兩瓣、香菇素蠔油及XO醬適量、橄欖油些許
(1). 空心菜挑去爛葉後洗凈切段，蒜頭去皮切末。
(2). 將空心菜放入可微波之容器，灑上蒜末後，加入壹大匙XO醬，最後淋些橄欖油去除澀感。
(3). 加蓋後以強微波加熱四分鐘，取出後淋上些許香菇素蠔油調味，攪拌均勻後即可盛盤。
5.腐乳空心菜
材料：空心菜500克，腐乳兩小塊，鹽1/2茶匙，澱粉1茶匙，少許雞精，蒜蓉1/2茶匙，紅椒切絲。
做法：
1、腐乳放小碗中用湯匙擠碎，加少許水拌勻，再加鹽、澱粉、少許雞精，攪拌均勻待用。
2、空心菜整棵洗凈或摘成兩段，鍋燒熱，下2湯匙油，爆香蒜蓉、紅椒絲，下空心菜，翻炒，灑壹點酒，將碗裏的混合汁倒入，再翻炒幾下，空心菜變色，在淋壹點油，炒勻起鍋。