確保妳買的小龍蝦是新鮮的，然後用清水沖洗幾次，清洗幹凈表面能看到的雜質，放入高鍋，加入已淹沒小龍蝦的清水量，加入3~5勺鹽、3勺小蘇打和半瓶白醋，攪拌均勻，浸泡30分鐘左右。
在小龍蝦時期，可以清楚地看到黑色的汙垢從蝦身上脫落，攪拌後水變臟。
刷腹部
準備宰殺的時候，洗幾遍之後，小龍蝦頭上和腹部的臟東西又白又亮。
戴上橡膠手套，抓住小龍蝦背上的頭尾關節，在水龍頭下擦洗，用鞋刷從下往上刷小龍蝦的腹部，把殘留的淤泥清理幹凈，就可以進行下壹步了。
修剪
小龍蝦清洗幹凈後，放上剪刀。先把兩把鉗子的前夾剪掉，避免被夾的痛苦。然後，把蝦頭兩邊的四對小爪子切掉，切平，保持最佳口感。妳不用切這個。
把修剪好的小龍蝦放在壹盆清水裏，這樣小龍蝦就不會死的這麽快。有點像在這裏泡洗菜，直到小龍蝦全部加工完畢。
打開蝦頭
這壹步就是把蝦頭切掉，蝦身處理好後，用剪刀直接把蝦頭靠近蝦嘴的小尖切掉，在蝦眼後面幾毫米，切的不要太多，不然裏面的蝦黃就出來了。
蝦頭剖開後，挑出黑囊。這是小龍蝦的胃，很臟。
第五步:取出泥香腸。
最後拉泥香腸。蝦的尾部有三塊蝦肉。握住中間的那塊，輕輕撕開兩邊的1/3，留下中間的1/3。壹扭壹拉就能拉出泥香腸，通過35步就能把小龍蝦洗幹凈。