方法1:鹽水浸泡
1.首先，清除新鮮蘑菇根部的泥土或雜物；
2.然後用鹽水浸泡十五到二十分鐘左右；
3.然後從水中取出晾幹，放入幹凈的袋子中；可以這樣保存三到五天左右。
方法二:用清水浸泡
1.先將新鮮蔬菜洗凈放入幹凈的容器中，然後倒入清水浸泡蘑菇；
2.如果蘑菇浮在上面，可以用東西壓住；
3.這種方法只用於短期保存，註意不要用鐵來保持新鮮蘑菇不變黑。
方法三:冷藏。
此圖由註冊用戶“生活小主人”提供，版權聲明反饋。
1.新鮮蘑菇直接放冰箱冷凍，24小時後取出，然後融化；
2.讓紙吸幹它的水分，再把新鮮的蘑菇放進保鮮袋裏，直接冷凍，可以保存很久。吃的時候拿出來融化就好了。
方法四:報紙保存
1，找壹張報紙，然後把新鮮的蘑菇鋪在報紙上，放在陰涼處晾幹；
2.蘑菇水分少了，微生物滋生的可能性就會降低，保質期自然可以延長；
3.儲存時不要放入塑料袋，因為這樣會造成水分無法散發，進而加速鮮蘑菇的黴變。
方法5:氣調保鮮
通過人工控制環境的溫度、濕度和氣體成分，達到保鮮的目的。新鮮蘑菇在氧氣含量為1 ~ 2%，二氧化碳含量為40%，氮氣含量為58% ~ 59%的氣調袋中，20℃下可貯藏8天左右。