1.將栗子浸泡在溫鹽水中十幾二十分鐘，可使其表皮更柔軟。
2.等皮變軟後，用剪刀在栗子底部剪開壹個口子，再撬開其他地方，壹個完整的栗子就出來了。
3.栗子按照上述方法剝開後，往往會粘上薄膜。不要急著用手拿這個膠卷。我們就先把硬殼削掉，然後燒壹鍋開水，放壹點鹽，把帶膜的栗子倒進去，燙壹下再拿出來，這樣栗子的膜就很容易去掉了。
保存方法:
1，放在陰涼通風處:將新鮮栗子放在陰涼通風處，攤開，不要堆在壹起。栗子只要能通風，放個壹兩個月沒問題。
2.風幹保存:將栗子浸入冷水桶中，水溢出栗子。浸泡7-10天後取出，放入竹籃中，高掛在通風處，晾幹。在這種情況下，如果讓板栗風幹，可以大大提高板栗的保質期。
3.沙藏:將沙子放入容器中，底部鋪壹層沙子，沙子上放壹層栗子。蓋上壹層沙子，蓋上沙子，再放上壹層栗子，以此類推。栗子放好後，最後再加壹層沙子。偶爾噴水，保持沙子濕潤。噴水量要適中。為了保存板栗的水分，這就是用沙子把板栗分開的原因，但是水分不能太多，會導致板栗腐爛。
4.塑料袋存放:將栗子放入塑料袋中，保持通風和溫度穩定，將塑料袋紮緊，每隔壹段時間翻壹次，存放壹段時間還是沒問題的。