鄉巴佬鹵蛋的味道真的很特別。如果和衛龍辣條對比，會發現衛龍辣條之所以從其他品牌辣條中脫穎而出，是因為衛龍的味道比較甜，鄉巴佬的雞蛋也是。雖然是鹵菜，但是味道比較甜，這種鮮甜的感覺讓他很受吃貨們的歡迎。
但是為什麽現在大家都不買鄉巴佬蛋了呢？理由很氣人。壹些開超市的人說，進貨的時候不知道哪個是正品鄉巴佬，因為鄉巴佬流行起來之後出現了很多模仿他們的品牌，讓人傻傻分不清。如果商品是假冒的，沒人願意賣，所以開店的人久而久之就不願意再進貨了。不過，也有鄉巴佬自己的原因。曾經曝光過他吃過絲襪，那些制假作坊的衛生問題更是堪憂。還有就是現在消費升級了，人們不願意吃這些不新鮮的食物，覺得添加劑太多，對身體和皮膚都不好。
換換口味，偶爾品嘗壹下新鮮的雞蛋是不錯的選擇，但是從營養價值的角度來說，燉蛋未必能滿足妳的需求。相比鹵制前的雞蛋，雞蛋中最重要的蛋白質因為過度變性，很難被人體吸收，所以大家還是吃壹些簡單的熟雞蛋比較好。