材料:
絲瓜，油面筋，胡蘿蔔，生姜，大蒜，幹辣椒
練習:
1，絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片，花椒姜切絲，大蒜搗碎；
2、鍋中放油，放入姜、蒜、紅椒煸炒；
3、加入絲瓜、胡蘿蔔，翻炒，放三勺高湯，如果不行，加入雞精加水；
4.加入油面筋，翻勻。油面筋會吸收湯。用鹽調味。
絲瓜炒雞蛋
材料:
絲瓜，雞蛋，大蒜
練習:
1.絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，大蒜切碎；
2.鍋裏燒熱油，倒入蛋液；
3.當它開始稍微凝固時，用筷子迅速攤開；
4.把雞蛋拉到壹邊，蒜末放油裏炸；
5、絲瓜下；
6.翻炒至絲瓜變色出水。加鹽攪拌均勻出鍋。
蒜蓉鮮蝦杯，絲瓜
材料:
絲瓜，新對蝦，剁椒。
練習:
1、絲瓜切成小塊，用刀挖出壹部分瓤，做絲瓜杯；
2.將刀額新對蝦的頭部切掉並挑去沙線，將蝦的外殼剝掉並保留尾部末端的截面，然後在背部切開壹個洞，將蝦尾放入洞中露出尾部制成蝦球；
3.將準備好的蝦球塞在挖好的絲瓜杯中；
4.在剁椒中加入蒜泥和1湯匙蒸魚油，加入半湯匙糖，最後倒入少許食用油拌勻；
5.將成品和調料放入蒸籠中蒸熟；
6.蒸鍋裏的水燒開後，將絲瓜蝦杯和調料壹起蒸，關火3-5分鐘，燉1分鐘，最後將蒸好的調料倒在絲瓜蝦杯上。