肝臟富含多種營養物質,是預防缺鐵性貧血的首選。每100克豬肝含有25毫克的鐵,也容易被人體吸收。肝臟可以加工成各種形式的兒童食品,比如肝泥,方便寶寶食用。
2、各種瘦肉
雖然瘦肉中的鐵含量不算太高,但鐵的利用率和豬肝差不多,而且容易購買和加工,孩子也喜歡。
3.蛋黃
蛋黃每100克含鐵7毫克。雖然鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用和保存方便,且含有豐富的其他營養成分,仍是嬰幼兒補鐵的良好輔食。
4.動物血
豬血、雞血、鴨血等動物鐵的利用率為12%。如果註意清潔,對預防兒童缺鐵性貧血會是壹種廉價方便的食品。
5.大豆及其制品
大豆在我國人群營養和兒童營養中的重要性和地位,已被許多營養學家提及。每100g大豆和大豆粉含有11mg鐵,人體吸收率為7%,遠高於大米和面粉。
6.芝麻醬
芝麻醬富含多種營養成分,是嬰幼兒極佳的營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,還富含鈣。各種嬰幼兒食品中添加了磷、蛋白質、脂肪,很受孩子們的歡迎。
7.青菜
雖然植物性食物中鐵的吸收率不高,但是孩子每天都吃,所以蔬菜也是補鐵的壹個來源。
8.木耳和蘑菇
鐵的含量很高,尤其是黑木耳,每100 g含鐵185 mg,自古以來人們就把它當作很好的補血佳品。此外,海帶、紫菜等水產品也是防治兒童缺鐵性貧血的好食物。