(1)食材:毛豆腐500g。
(2)輔料:鹽、蔥、姜、甜面醬、調和油。
(3)豆腐洗凈。
(4)倒入壹勺甜面醬和兩勺醬油。
5.將姜和蔥切碎。
【6】加入壹勺油、少許鹽和兩勺水，將所有材料混合均勻。
2、韭菜豆腐粉條餡
⑴食材:韭菜7根，老豆腐1塊，粉絲1塊，木耳1塊，蔥1塊，姜1大勺，醬油1大勺，鹽1大勺，十三香1大勺，雞精1小勺。
⑵將老豆腐洗凈，放入鹽水中煮10分鐘，取出切丁；韭菜洗凈，控幹水分，切成小塊；粉絲用溫水浸泡，切成寸段；木耳用水浸泡，洗凈，切碎。
蔥、姜洗凈，切成粉。
⑶炒餡:熱鍋放油冷卻，放入蔥姜末炒香，放入豆腐和木耳翻炒約1分鐘，再放入韭菜、1湯匙醬油、1湯匙鹽、1湯匙十三香和粉條，繼續翻炒至粉條變軟。將包子餡晾涼備用。
3.豆腐餡
(1)配料:豆腐幹600克，豆腐100克，蔥10克，粉絲200克。
(2)輔料:生抽6g，五香粉4g，鹽8g，雞精5g，花生15g，香油3g。
(3)將豆腐和幹香洗凈，兩者壹起剁碎，然後加入剁碎的粉條。
(4)鍋中加油，放入豆腐炒熟。
5.大火翻炒均勻，放入小蔥。
[6]然後加鹽。
(7)加入五香粉。
(8)加入醬油。
(9)加入香油。
⑽加入雞精翻炒至味道均勻。