柚子的白色果肉苦中帶甜，含有苦味成分的柚皮苷。吃之前需要把發黃的皮剝掉，中間留壹塊柔軟的白色海綿吃。它可以切成薄片，制成茶或作為日常蔬菜。
加入各種調料，與肉壹起炒或燉，涼著吃，與吃西瓜皮、冬瓜皮壹樣，但食用營養價值更高。
擴展數據:
柚子皮的功效:
1，促進胃腸消化
對於柚子皮來說，第壹，柚子皮中含有大量的葉酸，所以柚子皮可以起到健胃消食的作用，對於我們促進腸胃健康是非常有意義的。
2、止咳化痰
同時，對於柚子皮來說，其實和柚子的口感、甜度、寒性完全不同。對於柚子皮來說，它屬於壹種有苦有甜有溫的食物，而對於我來說，其實在我們拿柚子皮的時候就能發現。
其實柚子皮還可以有止咳、化痰、平喘的作用，還可以起到祛瘀止痛的作用。對於我們解決肺部不適是壹個很好的選擇，可以幫助我們促進肺部健康。
3、加速脂肪的分解
柚子皮中含有的壹些物質可以加速體內脂肪的分解，有去油脂的作用。
百度百科-柚子皮
人民網-柚子皮有什麽作用？使用柚子皮的四大禁忌