紅菇風味獨特，清香爽口。它的味道是任何蘑菇無法比擬的鮮甜可口；它還含有多種必需氨基酸和其他成分。可用於治療腫瘤，尤其是肺部腫瘤、腰腿酸痛、手腳麻木、筋骨不適、四肢抽搐、補血養陰、涼血解毒、貧血、水腫、營養不良、產婦出血過多等。還具有增強免疫力、抗癌的作用。如果經常食用，可以使人皮膚潤澤，精力充沛，延年益壽。
營養分析:紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有煙酸、鐵、鋅、硒、錳等微量元素，這些元素在其他食物中很少見。含有多種人體必需氨基酸等成分，具有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏的功效，經常食用可強身健體、延年益壽；紅菇中含有的蛋白質約25%溶於水，約50%能被人消化吸收，只有約25%不能被人體吸收。同時含有多糖抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇，抑制癌細胞轉移。紅菇燉雞蛋效果顯著，對急性脊髓視神經病變也有壹定療效。還能預防小兒消化不良和佝僂病，改善機體正常的糖代謝和免疫功能，有利於減少母乳性汁液、貧血、癌癥等。它是壹種具有特殊治療價值的天然食品。