1，不同形狀
香芹屬於傘形科，根紡錘形，莖圓，表面有凹槽，枝葉對生，葉羽狀全裂，而芹菜屬於淺根作物，根發達，莖近圓形或半圓形，葉長，邊緣鋸齒狀。
2.不同用途
香菜香味濃郁，常被用作天然除臭劑，或作為煲湯或燒烤的調料，而芹菜則多被用作蔬菜做餡、配菜或涼菜，芹菜的口感清脆。
歐芹
栽培香菜時，生長期應施尿素3-4次，葉面噴施磷酸二氫鉀，提高植株生長速度。而且香菜前期生長緩慢，要定期清除雜草，避免養分過度消耗，除草時要松土，避免根系生長不良。
香菜也叫歐芹、法國歐芹等。雖然也是傘形科，但屬於歐芹屬，而不是歐芹屬。它有三個品種。第壹種是平葉香菜，是市面上常見的芹菜。香菜的葉子有點像芹菜，但它更小，葉柄細長，味道清淡。
脆葉香菜，它的葉子很小而且很皺，氣味很濃，看起來像香菜。在中國，它主要作為壹種裝飾品，因為它的味道和氣味不符合我們的口味。第三種叫根香菜，味道像胡蘿蔔，壹般用來燉湯或者生吃。
芹菜主要分為水芹菜和芹菜兩種，味道非常相似。芹菜(芹菜)，傘形科的近緣植物，每天吃的比較多。香氣非常濃郁，口感脆嫩，非常符合大眾口味。