生產步驟
1肉餡放入容器中，加入五香粉、鹽、味精、醬油、糖、扇貝醬、孜然、高度白酒。
2只需加入幹澱粉，加水拌勻即可。
3朝壹個方向攪拌均勻，靜置20分鐘左右。
4取少許混合肉餡，放入保鮮膜中。放入微波爐小火1分鐘至肉熟。味道如何？如果不滿意，可以繼續加調料。
5將錫紙再次放在案板上(磨砂面朝上)，在錫紙的壹端碼入適量的混合肉，兩邊各留2 cm左右。
6把錫紙卷緊，捏住兩端把肉擠到中間，再把兩端紮緊。
7把錫紙卷緊，捏住兩端把肉擠到中間，再把兩端紮緊。
8做得好，按大小排列，呵呵。
9放入蒸籠，蓋上蓋子，在SAIC蒸20分鐘。
10蒸好後取出，徹底冷卻，剝去錫紙，切片裝盤。
技巧
1，澱粉和水的比例可以酌情添加。肉餡做的香腸太幹太硬，太濕不容易成型。割了就散了。拌好的肉餡要有粘性。2.肉餡包裹的錫紙要稍微長壹點，這樣可以把肉餡包裹的比較緊，做好的香腸也不容易散。3，必須加白酒，而且必須是高度白酒，這樣做出來的香腸才正宗。4、可以加壹些蒜末做蒜腸，或者放黑胡椒、辣椒粉、玉米粒、四季豆等。，做出自己喜歡的味道。