【配料】牛肉片、洋蔥片、燒烤調料、色拉油。
【做法】將牛肉片拆解，加入燒烤調料和色拉油，用手攪拌均勻；將洋蔥切片。
2.將鍋加熱，加入少量色拉油。油熱後，放入牛肉片翻炒。肉片七八成熟後，加入洋蔥片翻炒。
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【材料】牛肉；洋蔥；生姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖
【做法】將牛肉洗凈切成小塊，加入1/3湯匙澱粉、1/3湯匙醬油、1/3湯匙糖和1湯匙料酒，拌勻腌制片刻。加入半勺色拉油，攪拌均勻後再烹飪。姜切碎。將洋蔥切片。
調汁:水壹勺，辣椒醬半勺，醬油半勺，香油半勺，鹽半勺，糖1/3勺。
油八成熱時關火，撈出油中的牛肉和洋蔥。鍋裏留少量油，大火轉小火。加入洋蔥和牛肉翻炒。
倒入醬料後，轉大火，翻炒收汁，加入少許料酒即可食用。
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②洋蔥炒牛肉
【材料】洋蔥壹個切成-l，水2大勺，蔥花少許，鹽1大勺，醋少許。
腌料:牛柳絲500克，酒1湯匙，白粉1湯匙，蔥絲少許，鹽1/4湯匙，水1湯匙，香油少許。
【做法】用鹵汁腌制30分鐘左右。將腌制好的牛肉用3湯匙油翻炒，加入少許醋，煮七分鐘左右。拿起來備用。
將剩下的油加熱，倒入洋蔥，炒香，放入洋蔥，翻炒幾次，然後放入炒好的牛肉，加入調料，翻炒。