飲食文化簡介是什麽？

中國飲食文化是壹種源遠流長的地域文化，視野開闊，層次深，角度多，品位高。是我國各族人民在654.38+0萬多年的生產生活實踐中，在食物來源開發、餐具發展、食物調理、營養保健、食物審美等方面，創造、積累和影響周邊國家和世界的物質財富和精神財富。

(1)各種口味。幅員遼闊的中華民族，由於氣候、物產、風俗的差異，從古至今在中國飲食中形成了許多不同的菜系。就地方劃分而言，有巴蜀、淮陽、齊魯、粵閩四大菜系。

(2)四季不同。壹年四季，根據季節搭配飲食是中國烹飪的主要特點。中國壹直遵循時令調味和配菜，冬天醇厚，夏天清淡涼爽。冬天燉，夏天凍。各種蔬菜四季更替，適時食用。

中餐特色

中國菜以其顏色鮮艷、香味濃郁、味道鮮美和造型美觀而聞名。其造型之美，尤其是花式冷拼盤最為突出。它造型獨特，色彩鮮艷，栩栩如生，呈現出藝術的風景和圖案。山川、樹木、亭臺、花鳥魚蟲、珍禽異獸，都在盤子裏。這似乎是壹幅美麗的圖畫，給人以享受。

而且每壹套中餐都是以偶數為單位，四、六、八、十等。成為壹般規則。俗話說“二盤待客，三盤伺候龜”。追求偶數恰恰說明了中國文化講究“盡善盡美”、強調偶數求利的心理習慣。