蠔油生菜沒有蠔油。

今天，* * *享用的蠔油生菜，是壹道很簡單的家常炒菜，但是我們要做的美食也是有技巧的。最近我們家壹個在外地做廚師的親戚朋友回家，在他們家吃晚飯的時候，桌子上會有壹個蠔油生菜，味道真的很不錯。我問他這個蠔油生菜的做法，今天就分享到這裏。我們來看看它是怎麽做的。

1.這裏是1斤生菜。先剝下來，清洗幹凈，再控水晾幹。放入熱水鍋中焯壹下。在焯水的情況下，鍋裏加壹勺鹽和壹勺油。這樣可以讓焯過的生菜依然保持綠色，不容易褪色。

2.把生菜均勻地放在盤子裏。這裏用的菜建議用大盤子，看起來非常和諧美觀。

在焯水生菜之前，提前準備壹些切碎的胡蘿蔔，壹些蒜泥和壹些蔥花。

4.再把鍋裏的油燒壹下。油燒開後，把胡蘿蔔粉和蔥、姜、蒜末放入鍋中，再往鍋裏加些開水，加點鹽，壹勺香油，壹勺醬油，壹勺辣醬。調壹下口味，得到下圖。

5.把煮好的汁均勻的倒在生菜上，很好吃。那種做法做出來的蠔油生菜真的很好吃，非常好吃，大人小孩都適合，特別是配饅頭或者白米飯。喜歡就去試試。

食物詳情:(生菜1斤，胡蘿蔔，兩邊蒜，蔥，油，鹽，醬油，香油，辣醬，開水)

烹飪小貼士:1。萵筍焯水時加鹽和油，這樣焯水後的萵筍不容易變黃。

2.因為香油和生抽都是含鹽的，是鹹的，所以在調味的情況下，先嘗汁的鹽度，再根據我的口味加入適量的鹽，防止鹹到危及口感。