金桔的皮是無害的，而且和壹般的橙子不壹樣，金桔最好帶著皮吃。因為金桔果皮的營養價值很高，果皮中的維生素C含量比果肉中的高，而且金桔果皮吃起來更甜，吃後對身體非常有益。
但要註意吃金桔之前要把果皮清洗幹凈，以免留下農藥殘留，吃了之後對健康造成不好的影響。
2金桔皮上有蠟嗎？是的。
金桔的表皮看起來非常光滑明亮，有壹種特殊的光澤。這是因為金桔表面含有壹層果蠟，這是金桔果皮分泌的壹種天然果蠟。果蠟可以保護金桔，它可以減少金桔中水分和營養物質的流失，還可以幫助抑制細菌的生長，使金桔得到更好的保存。
3如何清洗金桔表面的蠟，浸泡在鹽水中，準備壹壺鹽水。將新鮮金桔倒入鹽水中浸泡約15分鐘。金桔表面的蠟在壹定程度上可以溶解在鹽水中。浸泡後用清水沖洗，去除其表面的蠟。
溫水浸泡準備壹壺40攝氏度左右的溫水，將準備好的金桔倒入溫水中浸泡壹段時間。溫水也可以幫助去除金桔表面的果蠟，最後用毛巾擦壹下就可以去除果蠟了。
4金桔皺了就可以吃。
如果金桔放置時間長或放置不當，裏面的水分會流失，使金桔的表皮產生皺紋。像這樣皺皮的金桔，只要不腐爛變質，還是可以繼續吃的。但是如果金桔除了皺皮之外已經爛了，就不建議繼續吃了，因為這種金桔吃了以後會對身體產生不好的影響。