新疆主要特產水果有：哈密瓜、沙棘、西瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨、無花果、杏子、石榴、桑椹、巴旦杏、核桃、哈密大棗等。
介紹如下：1、哈密瓜：俗稱甜瓜，世稱“名貴之果”，哈密的瓜最為著名。哈密瓜外形呈橢圓形，果皮為黃色或青色，有網紋，果肉較厚，呈白色、青色或紅橙色。它的栽培歷史可追溯到晉代，而得名於清代。
2、 沙棘：新疆沙棘資源十分豐富，營養豐富，果味酸中有甜，內含多種維生素和其他活性物質，特別是維生素C的含量極高。以沙棘為原料，制成的各種飲料，深受人們歡迎。
3、無花果：喀什盛產無花果，它可與哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨齊名。無花果果形扁圓，果肉細 軟，果味甘甜，營養豐富並有藥用價值，含糖量高達24% 。由於無花果枝幹光潔，樹冠整齊，人們還把它栽在庭院裏美化環境。
4、石榴：維語稱“阿娜爾”，以“石榴之鄉”葉城縣的石榴最為有名。葉城縣地處昆侖山北麓，霜期短，日照時間長，晝夜溫差大，非常適合石榴的生長。葉城石榴色紅汁甜，深受人們喜愛。
5、巴旦杏：喀什的名貴特產，是維吾爾族人民最珍視的幹果，常用它待客贈友，還把它的圖案繡在衣帽上，雕刻在建築物上。巴旦杏屬落葉喬木中的桃類植物，它的果肉不能食，但果仁香甜可口，營養豐富，在喀什的維吾爾醫藥中，60%的藥裏都配有它。