香菜也叫芫荽、芫荽。它是壹種壹年生或兩年生草本植物，屬於雙子葉植物綱傘形科芫荽屬。它是壹種常見的增味蔬菜，葉小而嫩，莖細長，味道芳香。它是湯和飲料中的壹種調味品，經常被用作涼拌菜的調味品，或者用來增加燙過的菜肴和面條的味道。
擴展數據:
芫荽的功效與作用
1，調理腸胃。
香菜的辛香能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
2.治療感冒
身體強壯，身體健康，偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。
3.擺脫寒冷
香菜性溫，脾胃虛寒者可適量食用香菜，以暖胃散寒，助消化，緩解胃痛。煮粥的時候放橘皮和生姜暖胃散寒，剛好煮粥前撒芫荽粉做成芫荽粥喝。
4、發汗、清熱透疹
香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。
5、祛腥增味
香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。
百度百科-香菜
人民網-香菜有哪些功能和作用？妳知道香菜的禁忌嗎？