牛奶燉蛋怎麽做？

雞蛋燉牛奶2/3杯，白糖2/3杯，65，438+0湯匙滿(多或少可選)大雞蛋，65，438+0杏仁油或2滴雲力油。做法:慢煮法，65，438+0/2升玻璃量杯，加入鮮牛奶和糖，加熱65，438+0分30秒，直至牛奶變熱，糖溶解但仍不沸騰。2.用筷子將雞蛋在碗中打勻(但不要打太多泡沫)，倒入約1/3杯熱牛奶打勻，然後將蛋液加入熱牛奶的量杯中，多打幾下，滴香油拌勻。3.將蛋液通過密眼簸箕倒入普通飯碗中。不帶蓋，放在轉盤邊緣附近，用文火(10%火力)加熱20分鐘。在加熱過程中，碗移動180度(即靠近轉盤中心的壹側移動到轉盤的邊緣)。4.將嫩雞蛋靜置5分鐘，直到中心部分凝固。做法:快速烹飪法1，用2個大雞蛋，1.5杯牛奶，3湯匙糖，1/4茶匙香油1，按照壹個直徑為14 cm的淺碗，剪壹個圓形鋁箔，直徑比淺碗長4 cm，使其四周有2 cm掛著。2.在1升玻璃量杯中加入牛奶和糖，加熱2分30秒。3.將雞蛋加入碗中，用筷子打勻，但不要打出大部分氣泡。加入1/2杯熱牛奶打勻，然後將蛋液倒入量杯內的熱牛奶中，滴上香油，打幾下。4.將牛奶和蛋液通過密眼簸箕倒入淺碗中，撇去泡沫，蓋上鋁箔，放在轉盤中央，黑暗面朝外。小火(30%火力)加熱5分鐘，靜置5分鐘。如果燉好的雞蛋中心部分還沒有凝固，小火加熱1分鐘。