魷魚幹200克，紅辣椒100克。
生姜少許，料酒少許。
蔥醬油少許。
適量的鹽
辣味魷魚(魷魚幹)的步驟
椒味魷魚(魷魚幹)11的做法圖解。將魷魚幹洗凈，浸泡至軟身。試著用刀切壹下，就好切了。頭發自然浸泡至少需要5-6個小時。最好是前壹天晚上泡在水裏，第二天再做。
椒味魷魚(魷魚幹)做法圖解22。魷魚切絲，料酒適量，生抽1小時(去腥去味)，最好加點醬油，因為我現在戒醬油了，不用了。
椒味魷魚(魷魚幹)做法圖解33。紅辣椒、姜、蔥切絲備用。
椒味魷魚(魷魚幹)做法圖解44。鍋裏多倒點油，放姜絲，很燙很香。
椒味魷魚(魷魚幹)做法圖解55。加入魷魚大火繼續翻炒至蒸汽幹透。這已經是滿滿的香味了。將魷魚撈出待用。
椒鹽魷魚(魷魚幹)做法圖解66。同樣的步驟:鍋中加入少許油，將紅辣椒炒至半熟。
椒味魷魚(魷魚幹)做法圖解77。將魷魚放入鍋中繼續翻炒至微焦。
椒味魷魚(魷魚幹)做法圖解88。加入大蔥和適量鹽，翻炒幾下，關火出鍋。
插圖辣椒風味魷魚(魷魚幹)99。完成了，耶！
技巧
魷魚幹的關鍵是泡發去腥，所以用了料酒和姜。當然，用各種辣椒醬也能有不錯的效果，味道更豐富。但是我戒了辣，所以我要很不情願的放棄我愛的東西。
請采納吧，親愛的！！！