然後煮，將200克清水倒入鍋中燒開，再將調好的漿料壹點壹點倒入鍋中，邊倒邊攪拌，熬成透明的糊狀，煮好的糊狀就熟了。
在大碗中加入500克土豆澱粉，加入2個蛋清，加入蛋清，使粉絲連續，易成型，順滑。
然後趁熱把煮好的糯米倒入幹澱粉中，揉勻。剛開始會有點燙，容易甩出幹粉。別急，可以試著揉壹揉。把所有的幹粉都揉好需要很長時間。
如果粘糊糊的面團感覺太軟，就多加幾下幹澱粉，直到揉成這種軟硬適中，滑爽的面團。
然後把面團分成多個小面團，再把每個面團排好，搓成長條，表面刷點玉米油，防止開裂。
再燒壹壺開水。水開後，將面糊放入面模中，擠入開水鍋中。煮好後粉條會浮起來，然後拿出來用涼水吃。可用於炒、燉、做酸辣土豆粉。
如果沒有面模，也可以把面團攪拌的稍微用力壹點，搟成餅，用刀切成寬條。煮的話會是寬粉，還可以做成粉鼠，也很好吃。
如果不能壹次吃完，可以控制水分晾幹，分成小份，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。想吃的時候拿出來煮就好了。
這樣做出來的土豆粉，不管是煮的還是炸的，都特別爽滑有嚼勁，沒有任何添加，方法簡單。喜歡就趕緊試試吧。