練習步驟:
步驟1:分離蛋黃。
第二步，分離蛋白。
第三步，將蛋黃攪拌均勻，加入色拉油和牛奶，然後攪拌均勻。
第四步，篩入低筋面粉和泡打粉。
第五步，上下翻動攪拌均勻。
第六步:蛋清中加入15g白糖，滴幾滴白醋，用電動打蛋器打至魚眼起泡。
第七步，然後加入15g軟糖，打至奶油狀。
第八步:最後加入15克軟糖，發至尖狀。
第九步:在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋清，上下翻動攪拌均勻。
步驟10:拌勻，全部倒入蛋清糊碗裏。
步驟11:攪拌均勻，倒入蛋糕模中，搖晃幾下，震出氣泡。
步驟12:烤箱150度烤40分鐘左右。
步驟13:烤好後取出倒置的架子，自然冷卻脫模。
步驟14:水果準備洗凈，獼猴桃切片，火龍果切壹部分，切片切壹部分，橘子小花瓣去皮備用。
步驟15:將鮮奶油倒入碗中，將碗放入盛有冰塊和水的盆中。
步驟16:加入5g軟糖，用電動打蛋器打至膨脹。
步驟17:將蛋糕從中間切成兩塊，取壹個放大的盤子，在上面塗上奶油，撒上火龍果。
步驟18:再蓋壹塊。
步驟19:在表面和四周抹上奶油，然後放上水果。