烏賊目 （俗稱：烏賊，墨魚）? 八腕目 ? （俗稱：章魚，望潮，八帶）
壹、身體結構不同
章魚是八條腕，魷魚、墨魚皆為十條腕。
章魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨，墨魚則有硬骨。
二、外觀形狀不同
看到章魚我們可以聯想章魚小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;
魷魚身體狹長、仿佛管具，橫切面為圈狀;
墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習性不同
章魚壹般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速遊動。
章魚是夜行性動物--對於光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然後算好時間、請君入甕--等著章魚鉆入罐中、自投羅網;
魷魚、墨魚卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至，然後壹網打盡。
四、食用方式不同
章魚可生食亦可熟食，而生食尤佳;
魷魚、墨魚則須煮熟後再食用--皆因其體內有壹種多肽成份--若未煮透即食用，往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。此外魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。