1，不同的方法
甜面醬，口味偏甜，含有壹定量的蔗糖，特別適合生食，比如人們喜愛的洋蔥蘸醬、烤鴨醬、涼拌等。黃豆醬的醬香味很濃，他可以蘸菜吃，也可以作為做菜、做味噌湯的配料。
2.不同的原材料
甜面醬是壹種以面粉為主要原料的醬，發酵後產生糖分，再制成醬。因為味道甜，所以叫甜面醬。而醬油則是壹種純大豆經過發酵制成的醬。這種醬不含面粉，醬油是東北最常見的壹種，也叫東北醬油。
3、口味不同
甜面醬是壹種稀稠的液體，而醬油是稠糊狀的固體物質。甜面醬用起來口感嫩滑，而醬油有時候口感細膩，有時候只剩下豆瓣醬，然後就可以吃下整個豆瓣醬，這也是兩者的明顯區別。
4.不同的分類
分類不同也是甜面醬和醬油的主要區別之壹。甜面醬只有壹個單壹的品種，而醬油可以分為幾個不同的品種。它有純大豆發酵制成的醬油，也可以用來做炸醬面。
什麽是醬油？
醬油，又稱豆醬、豆醬，是中國傳統醬料之壹。它是通過油炸和研磨大豆並發酵制成的。具有濃郁的醬香和酯香，鹹中帶甜，用於煮、燉、蒸、炒、拌等烹飪方法。