長海海螺的特產在哪裏？

又名香螺，肉肥味美，故稱香螺。外殼堅實厚實，略呈紡錘形。殼塔呈圓錐形，螺旋層約6.5，體螺旋層急劇增加。螺旋層有明顯均勻的螺旋線，縱向肋線粗，縫合線明顯，生長線不明顯。殼口淡黃色，有粗細深淺不壹的褐色條紋。殼內呈灰白色，產於大連長海縣的田螺最為珍貴。

海螺是壹種螺旋形貝類。殼近橢圓形，殼厚，口大橢圓形。蝸牛肉味道鮮美，高蛋白，低脂肪，含有多種維生素和無機鹽。它常被用來代替鮑魚肉，可以烹飪或加工成罐頭或幹品。它具有很高的經濟價值，逐漸被人們所重視。其生長周期為2至3年，殼高可達到8-10 cm的商品規格。中國主要分布在黃海和渤海。

主料是海螺(帶殼)，配料是蔥、蒜、精鹽、味精、料酒、濕澱粉、清湯、醋、豬油。

將海螺破殼，取出肉，去除尾腸和頭部的黑膜，用醋和粗鹽揉搓，清水洗凈，切成薄片；將大蔥切成1厘米長的段；蒜片、清湯、料酒、味精、濕澱粉放入碗中，做“汁爆”；黑木耳用開水燙過。炒鍋加入豬油，大火煮至熟時，將海螺肉倒入油中，焯水後撈出。把剩下的油留在鍋裏。炒鍋加熱至10時，放入蔥、蒜略炒，然後放入海螺肉、木耳和適量“瀑布汁”快速翻面。