1，冷庫
將松茸存放在冷藏室的冰箱裏，溫度保持在4-8攝氏度左右。這樣可以有效延長松茸的保存時間，但是要保持冰箱幹燥衛生，避免松茸被汙染。
2.冷凍儲藏
將松茸切片，放入密封袋中，排出空氣，冷凍。這種方法可以保留松茸的營養和味道，但要註意解凍後可能會有壹些味道的損失。
3、腌制保存
將松茸浸泡在鹽水中，使其充分滲透。然後將松茸放入密封容器中，存放在陰涼處。這種方法可以延長松茸的保存時間，但要註意鹽水的濃度和松茸的品質變化。
新鮮松茸的選擇；
1，看顏色
挑選松茸時，需要看整體顏色。如果顏色太黃或者有壹些發黃，證明松茸變質了或者添加了亞硫酸鹽。
2.聞壹聞
壹般松茸質量很好的話，會有壹種特別的香味。如果松茸聞起來不是很香，那就證明松茸的質量沒那麽好。如果松茸根本沒有香味，那就不能吃。
3.看外表
壹般松茸生長在兩葉林中，所以很有力量，很健壯。如果松茸看起來很瘦，很畸形，那裏面所含的營養成分就會比較差。松茸是壹種天然食品。所以形狀會不壹樣，很正常。
4.看說明書
松茸也有不同的規格和分類，松茸越大，所含的營養成分越高。松茸能長多大，是由菌絲和土壤的營養成分決定的。因此，松茸越大，其所含的營養成分就越豐富。