材料:墨魚200克，胡蘿蔔100克，秋葵100克，白蔥，姜5克，蒜2瓣，青椒1，紅椒1。
準備
1.首先，將胡蘿蔔和秋葵放入沸水中。水微微冒泡時，先挑出秋葵，胡蘿蔔煮至水開。
胡蘿蔔和青椒切成菱形，秋葵斜切，大蒜從中間切，斜切寬條，生姜切片，紅椒切圈。
2.將墨魚切開，清洗幹凈，從長邊橫向劃開，用直刀從頭到尾劃開，從右到左依次劃開，但不要每刀都切斷。
然後把墨魚切成兩三塊，拿壹塊用雙飛刀，或者雙燕刀切，就是第壹刀不切，第二刀切。依次從左向右切。
油炸
1.鍋裏倒油，不要太多，20克左右。先放入蔥、姜、蒜、青椒、紅椒翻兩遍，出香味。
2.然後翻炒切好的花枝。
3.倒入米飯，撒上3湯匙，然後加入鹽、糖和胡椒粉調味。
4.將胡蘿蔔和秋葵放入水中翻炒。
5.倒入半碗水澱粉汁。註意:這裏用壹點澱粉就好了，因為秋葵粘液比較多。
6.出鍋前滴幾滴香油，倒點香醋，醋不要太多，否則會發黑，也不要太早加入，香味會蒸發，只剩下酸味。