準備材料:雞蛋6個、牛奶75克、色拉油45克、低筋面粉120克、糖75克、淡奶油500ml、檸檬黃色素、粉紅色素、砂糖100克、白巧克力幣30克。
1、首先把蛋清和蛋黃分離備用。
2、在蛋黃中加入牛奶、色拉油、120g低筋面粉攪拌均勻備用。
3、把糖分三次加入蛋清中,然後攪打至蛋白可以立起小尖尖。
4、先把壹勺蛋白倒入蛋黃中拌勻,然後把蛋黃分兩次倒回蛋白中攪拌均勻備用。
5、把做好的面糊倒入模具中,然後放入預熱好的烤箱,上下160°C烤50min。
6、把烤好的蛋糕切成4片,然後疊放到壹起。
7、把砂糖分三次倒入淡奶油中,打至全發。
8、在其中壹片蛋糕上抹上壹層淡奶油,然後放上夾心,再抹上壹層淡奶油,再放壹片蛋糕,如此重復。
9、所有蛋糕放到壹起後,用淡奶油把蛋糕包裹起來。
10、檸檬黃色素、粉紅色素分別加入淡奶油拌勻,然後倒入裱花袋備用。
11、兩種顏色交錯裱在蛋糕胚側面,然後用抹刀抹平。
12、將粉紅色素抹在抹刀上,然後在表面輕輕抹壹圈。
13、15克牛奶混入粉紅色素中拌勻。
14、小火加熱,在微微冒煙時加入白巧克力,壹直攪拌到完全融化。
15、倒入裱花袋。
16、待用手感覺不怎麽有溫度,剪小口,擠在蛋糕邊緣。
17、最後插上裝飾即可。